home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / pumpkin0.1 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  584b  |  30 lines
  1. Pumpkin Cookies
  2.  
  3. 2 cups flour
  4. 1 teaspoon baking powder
  5. 1 teaspoon soda
  6. 1 teaspoon cinnamon
  7. 1/2 teaspoon salt
  8. 1 cup butter
  9. 1 cup sugar
  10. 1 cup pumpkin
  11. 1 egg
  12. 1 teaspoon vanilla
  13.  
  14. Cream sugar and butter, add pumpkin and egg, then dry ingredients.
  15. Bake 10-12 minutes at 350F.  (These are drop cookies).
  16.  
  17. Icing
  18.  
  19. 3 tablespoons butter
  20. 4 tablespoons milk
  21. 1/2 cup brown sugar
  22. 1 cup powdered sugar
  23. 3/4 teaspoon vanilla
  24.  
  25. Combine butter, milk and brown sugar.  Boil 3 minutes.  Cool.
  26. Stir in sugar and vanilla.  (When you ice, work fast -- the icing
  27. hardens quickly).
  28.  
  29.  
  30.